師資介紹

當傳統的醬料遇上西餐主廚的中西料理結合呈現，還能擦出什麼樣的火花~~

課程介紹   

有了咖哩塊在手,咖哩料理隨時上桌。咖哩從印度起源後

一路從歐洲來到東南亞，再一路北上來是日本。日式咖哩!不管在風味上或是料理,一直以來都自帶風格，不管是水果或是巧克力元素，在咖哩的世界中,日式咖哩都佔有一席之地👍

將咖哩變化成咖哩塊,咖哩料理就可以快速輕鬆上桌了! 從最核心的香料配方搭配介紹起，把水果,蜂蜜風味融入到咖哩塊中,可甜可鹹，可以隨自己的喜好,變化調整……

有了經典咖哩塊,我們日式先來做一道經典料理…..日式咖哩雞腿當咖哩遇上水果,再與黑巧克力碰面時，就成為日式咖哩的經典了。 果香中,透著一絲絲可可豆的香氣，再搭上日式炒蛋,淋上豬排醬，日式咖哩雞腿套餐快速完成上桌!百吃不膩….

再來一道經典的日式炸豬排:

先從畫龍點睛的的豬排醬熬起，酸酸甜甜再帶著微鹹風味，有了豬排醬,配上帶有肉汁的香酥豬排，既開胃又解膩，大里肌,斷筋不斷筋,鬆肉不鬆肉,口感差很多，再搭上清脆爽口的高麗菜絲

經典炸豬排美味上桌

如果不喜歡油炸版本的話

清爽版本的烤箱版本講義一併準備上…….

料理內容

印度咖哩,東南亞咖哩與日式咖哩風味的差異性講解
❤️日式咖哩塊
❤️咖哩粉配方搭配講解
❤️咖哩塊製作及保存
❤️日式咖哩雞套餐
❤️日式炒蛋
❤️日炸豬排(油炸版本)
❤️加碼附送清爽烤箱版講義
❤️畫龍點睛~~豬排醬熬煮
❤️清脆高麗菜絲
#課後:帶回日式咖哩醬一瓶

 

註1:料理內容圖片僅供參考。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換師資與食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)