師資介紹

新葡苑點心主廚
逗點心創意點心主廚
添好運站前旗艦店副主廚
就是威食品廠技術顧問
漢來名人坊高級粵菜副主廚
廣晟食品技術顧問/廠長
捌伍添第點心主廚
現任川雅點心主廚

課程介紹   

海鮮什錦廣東炒麵
香港早期第一代名廚幾乎都來自廣州，因此，推出的炒麵便被稱為「廣州炒麵」。以廣生麵煎炸至兩面金黃焦脆，再淋上另外拌炒的澆頭與配料，口感脆中帶軟，香氣十足。

迷你小發糕
發糕在過年祝福裡，取「發」字衍伸出，發財、好運勢、大賺錢的祝福，還有步步高升之意！發糕產生的裂痕代表有好事、 好運旺，裂痕開得越大越好。

堅果核桃露
聽說以前宮廷會做一道甜品叫核桃露，專門給太后吃的，如今不用辛苦的搗碎核桃就可以輕鬆來碗補腦的宮廷點心了，材料也是隨手可得。據說核桃，因長得跟人腦相似，所以補腦。現代的營養師則分析出核桃具有良好的蛋白質、必需脂肪酸、纖維、維生素等

 

課程內容  

海鮮什錦廣東炒麵
迷你小發糕
堅果核桃露
每人贈:2片廣生麵

 

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)