師資介紹

糕抬粿手擔任負責人
日本料理主廚
流水席主廚
知名宴客料理、台式海產主廚
現年33歲，廚齡16年，創業6年

課程介紹

流水席大菜之古早味油飯

還記得10多年前還是小學徒的時候，跟著師傅南北跑流水席的時候，最懷念的古早味《古早味油飯》，料多、味美、吃了一口接一口，還好當時後有認真的跟著師傅幾百斤幾百斤的製作，把最傳統古早味的油飯給傳承下來！

 

圯邵老師不藏私，把古早味作法與各位分享，經過手法上的調整，製作起來輕鬆不費力，更可以把傳統的味道給延續！結合現代的通路可以做到冷凍真空包裝！量產！

 

🌟加碼:台式泡菜

㊙️圯邵老師另外加碼台式泡菜，用最簡單的作法，呈現最道地的南部台式泡菜，還記得在吃臭豆法的時候最喜歡來一碟，老師還添加話梅，有如戀愛般的感覺，酸酸甜甜好開胃！

課程內容

❤️古早味油飯

❤️加碼:台式泡菜

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)