徐圯邵 老師

課程名稱:台南道地小吃-竹筍排骨蘿蔔糕、台南傳統碗粿、 台南浮水虱目魚羹

開課日期:

2024/04/27 (六)

上午09:30~12:30

 

課程金額:$2000 (已含食材費)

師資介紹

糕抬粿手擔任負責人
日本料理主廚
流水席主廚
知名宴客料理、台式海產主廚
現年33歲,廚齡16年,創業6年

課程介紹 

超越傳統,顛覆您的味蕾!這次老師帶來了隱藏版美食!台南道地小吃!使用最新鮮的食材跟北門虱目魚研製,在家輕鬆可以呈現!

1、竹筍排骨蘿蔔糕(季節限量款)
使用當季新鮮的麻竹筍製作,搭配上滿滿的豬大骨熬製高湯,清甜爽口的滋味最適合與蘿蔔糕做搭配!在吃蘿蔔糕的同時有如大口在喝著竹筍排骨湯的感覺一樣,爽口好吃😋

2、台南浮水虱目魚羹
老師會教大家如何熬製高湯,如何讓浮水魚羹非常的爽口清甜,加上手工自製的虱目魚漿包上肥嫩的虱目魚肚!清甜的口味值得您在家做給家人吃!

3、台南傳統碗粿
這是老師永遠不忘的料理,以前在台南安定港口,就跟著隔壁的老闆學著最道地的台南碗粿,黃金比例,忘不了的味道,老師不藏私的傳承給大家! 

課程內容

❤️竹筍排骨蘿蔔糕(季節限量款)
❤️台南浮水虱目魚羹
❤️台南傳統碗粿

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量,請各位學員盡量自備容器盛裝作品。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)

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