師資介紹

專研素食。創作素食
料理之王第一季選手
客家電視台-一家之煮節目主廚
年代電視-美味so much節目主廚
大愛電視台-蔬果生活誌節目主廚
黑豆桑靜置天然醬料代言人
2019香港國際美食大獎 素食-銅牌
2017第11屆台北國際菩提金廚獎 金牌

 

課程介紹 :  

1.全素麻辣底料（可做麻辣火鍋）（全素）
麻辣鍋必備底料，多樣中藥材，加入豆瓣醬炒製，麻香風味，能做完冷凍，加水煮開後即可成為麻辣鍋湯底。

2.清蒸臭豆腐（全素）
清蒸臭豆腐要好吃，爆香的滷水很重要，加入酸菜及香菇爆香，清蒸方式讓臭豆腐入味，迷人香氣值得試試

3.麻辣臭豆腐（全素）
自製麻辣湯底，加入配料及香料，將臭豆腐滾火滷製，讓豆腐充滿毛細孔，讓豆腐快速入味，吃的出麻香風味，非常下飯

4.素米血糕（全素）
夜市小吃米血糕，做成素食版本，可做成冷凍包，要吃時蒸熱即可享用，或是當作快炒料理也非常適合

5.米血糕沾醬（全素）
米血糕沾醬，塗抹後沾上花生粉，絕妙搭配，除了沾米血糕，也能當一般料理沾醬

料理內容

❤️全素麻辣底料（可做麻辣火鍋）（全素）
❤️清蒸臭豆腐（全素）
❤️麻辣臭豆腐（全素）
❤️素米血糕（全素）
❤️米血糕沾醬（全素）

 

小叮嚀：
1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
2:基於環保考量，請各位學員自備容器及提袋盛裝作品。教室提供外帶餐盒，學員亦可選擇性購買。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)