師資介紹

「創新卻不失傳統，料理要與時俱進，不墨守成規」
專業主廚經歷超過 40 年，目前為啟英高中餐管科 廚藝總監、知名食品公司 廚務顧問，曾任桃園餐飲職業工會二屈理事長，同時也是 45 本暢銷食譜作者、
「美鳳有約」等多台美食節目特約主廚，擁有豐富教學經驗。

課程介紹   

涼麵能吃飽也能吃巧。 各國也都有自己風格的涼麵、冷麵，在台灣一年四季都很適合來碗涼麵。
1、韓國牛肉泠麪
清燉牛肉原湯去油再冷凍成冰砂程度當冷湯頭，結合水梨、泡菜、牛肉片真的瞬間清涼無比。

2、越式米線蝦捲
這道真的是人間美食，高纖、低熱量又有飽足感，沾上檸檬酸香調味汁，一口接一口，享受美味無負擔。

3、香辣川味涼粉
老師會教授快速自制涼粉，結合麻辣醬汁香辣夠味。

料理內容(示範課程)

韓國牛肉冷麪
❤越南米線捲
❤自制涼粉
❤川味香辣涼粉
❤加碼: 麻醬辣雞絲涼麫

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換師資與食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)