師資介紹 

范師傅祖籍河北，小時因為一次家庭聚會到姑父家開的石家飯店聚會進而對做菜產生了興趣，餐飲係畢業後進入方家小館及上海故事學徒踏入江浙料理一晃眼已有20年了，在閒暇時也喜歡對有興趣的小吃進行研究🧐（試想如果是自己要開店期望的味道）

課程介紹 

蚵仔大腸麵線─
平民小吃百吃不膩、小本生意輕鬆入門，讓平凡的麵線給予秘密武器，打造不同的層次感，蚵仔入口飽鮮度、滷大腸肉香、醬香入味、口感軟嫩帶Q

麻辣鴨血─
無須提前煉製麻辣醬的麻辣鴨血作法，出乎意料的簡單，但味道非常有層次，鴨血鮮嫩Q彈入味、麻辣夠味的秘訣、中藥配方湯頭，添加其他食材又變成麻辣燙一鍋兩吃，冬天必選

料理內容

♥ 蚵仔大腸麵線
♥ 麻辣鴨血

註1:料理內容圖片僅供參考，主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)