課程介紹  

小額創業醬料進階課程來囉! 活鹽麴具有天然活菌，可提出食材鮮味, 可降低鹹度，又多了發酵的天然甘鮮甜！
鹽麴多元用法，通通一罐搞定！

1、麻油薑醬
🔘老薑與上等純正黑麻油低溫炒製，結合鹽麴的溫潤調性
🔘用來拌麵線、煮麻油蛋、麻油飯，還是拌青菜，冷冷天氣做成麻油雞湯、麻油腰花都非常適合。
🔘縮短製作麻油料理時前置煸薑時間上菜更快速。
🔘非常適合產婦做月子餐料理。
🔘超級萬用的麻油薑醬煮婦輕鬆料理

2、松露蘑菇醬
有「餐桌上的鑽石｣及「世界三大珍饌之一｣美稱的松露加上鹽麴的調味，讓松露美味更加豐富！ 使用了大量的蘑菇，點綴黑松露⋯等多種天然食材，香氣豐富迷人，可以用於製作義大利麵、燉飯、薯條、各種雞蛋料理，方便美味，瞬間提升了食物的高級感與美味，讓您在家也能享有義式餐館的樂趣！

3、冷漬蕃茄鮮菇
冷漬蕃茄鮮菇可做批薩，義大利麵、沙拉。將平凡無奇的菜餚變成精緻的五星級料理。使用前不需要再進行處理，隨時可以食用，非常方便。只利用一些簡單的材料，就能作出味道濃郁鮮香的好滋味，在家享受餐廳般的美味。

4、松露堅果抹醬
「廚房的鑽石」的松露加入堅果的美味讓人驚豔，採用新鮮食材無多餘調料，細膩的松露堅果抹醬，呈現溫潤的松露⾹氣，加入堅果更加營養濃郁、鮮甜。 適合搭配義⼤利麵、燉飯、披薩、麵包抹醬與各式佐菜。

5、加碼：芝麻牛蒡鬆
加碼老師的私房料理，芝麻牛蒡鬆，讓牛蒡變身為香氣濃郁的拌飯料，加上芝麻的香氣簡單加上白飯就是一道養生料理
淡淡香氣的牛蒡飯可促進食慾。

課程內容

1、麻油薑醬
2、松露蘑菇醬
3、冷漬蕃茄鮮菇</span
4、松露堅果抹醬
加碼：芝麻牛蒡鬆

 

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)