師資介紹   

料理之王第一季選手
客家電視台-一家之煮節目主廚
年代電視-美味so much節目主廚
大愛電視台-蔬果生活誌節目主廚
黑豆桑靜置天然醬料代言人
2019香港國際美食大獎 素食-銅牌
2017第11屆台北國際菩提金廚獎 金牌

課程介紹   

1、麻油藜麥猴菇粽（北部粽）營業版本
端午佳節，必須吃上一顆粽子，市面上素粽一顆甚至要80-100塊，學會後在家就能做出好吃的素粽，飽滿餡料搭配有口感的猴頭菇，有如雞肉一絲ㄧ絲的纖維，藜麥的營養濃郁的麻油香氣

2、清燉老菜脯燉梨湯
湯要怎麼燉的好喝，不是大火滾煮就好，真正清澈如茶的湯頭怎麼做，必須時間食材及工序都有搭配得宜、老菜脯這次特別選用外婆自家醃漬的，想起小時候跟著外婆塞菜脯、一定是滿滿的愛跟故事！

3、什錦滷烤麩
經典素食菜色，滷烤麩，快速入味方式大公開，不管是放涼或是熱食都方便，讓吃素的朋友能嚐上，下飯的料理，包入粽子內當內餡也非常適合！

4.全素油蔥花生粽（南部粽）
南部粽軟綿口感，搭配花生的香氣，加入自己炒的全素油蔥醬包入後水煮，粽葉香氣融入在米飯中。

課程內容

麻油藜麥猴菇粽（北部粽）營業版本
❤️全素油蔥花生粽（南部粽）
❤️清燉老菜脯燉梨湯
❤️什錦滷烤麩

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)