蔡萬利老師

課程名稱:幸福麵食-蔥肉餅、陝西褲帶麵

開課日期:

2023/04/30(日

下午13:30~16:30

 

課程金額:$1500 (已含食材費)

師資介紹   

「創新卻不失傳統,料理要與時俱進,不墨守成規」
專業主廚經歷超過 40 年,目前為啟英高中餐管科 廚藝總監、知名食品公司 廚務顧問,曾任桃園餐飲職業工會二屈理事長,同時也是 45 本暢銷食譜作者、
「美鳳有約」等多台美食節目特約主廚,擁有豐富教學經驗。

 

課程介紹   

❤️蔥肉餅:
金黃酥脆Q彈外皮、內餡味道濃多汁、麫香、蔥香、肉香、內餡口味變化多、涼了皮也不變硬、可熟制泠凍保存、烤箱覆熱簡單方便又美味。

❤️陝西褲帶麵
麵條寬如皮帶得名、自制麫條Q彈有勁、拌上微辣醬料、肯定讓你停不下來
無論煮成湯麪、拌麵、炒麪都非常美味。

❤️什錦熗鍋麵
眷村的美味濃郁湯頭、料多味美、麵條有滋有味
每一口都有媽媽的味道。
敬請支持。

 

料理內容  

❤️蔥肉餅
❤️麵皮製作
❤️內餡的變化應用
❤️陝西褲帶麵
❤️自制麵條
加碼:什錦熗鍋麵

 

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量,請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換師資與食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)

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