師資介紹 

范師傅祖籍河北，小時因為一次家庭聚會到姑父家開的石家飯店聚會進而對做菜產生了興趣，餐飲係畢業後進入方家小館及上海故事學徒踏入江浙料理一晃眼已有20年了，在閒暇時也喜歡對有興趣的小吃進行研究🧐（試想如果是自己要開店期望的味道）

課程介紹 

《香酥鴨》
皮脆肉酥就是這道菜的特色，鴨子醃製後教您簡單的工序就能讓鴨完美變身了。
😊要教你自製椒鹽蔥醬讓味道能更上一層。

鴨子切好了吃會讓你一口接著一口，鴨子手扒著吃讓你允指回味； 快讓全家一起享受一下吧！

《紅燒凍豬腳》
凍豬腳滑嫩爽口富含膠質，軟Q軟Q香而不膩。
會教你如何將紅燒豬腳滷的恰到好處，～學過的學員還說老師可以去賣豬腳了😂。吃了會讓你喊著再來一碗飯～

《重慶小麵》
重慶本土的特色小麵，為何用料簡單的平民小吃但調料又能麻辣鮮香滋味鮮美？
當然一定要搭配上此小麵的專屬紅油囉～
☺️要 教你另一款紅油，哇～我們都成紅油達人了💗

《鳳梨燒苦瓜》
鹹甜鹹甜帶點回甘，餐桌上經典小菜之一👍

課程內容

❤️香酥鴨
❤️紅燒凍豬腳
❤️重慶小麵
❤️鳳梨苦瓜

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換師資與食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)