師資介紹

料理之王第一季選手
客家電視台-一家之煮節目主廚
年代電視-美味so much節目主廚
大愛電視台-蔬果生活誌節目主廚
黑豆桑靜置天然醬料代言人
2019香港國際美食大獎 素食-銅牌
2017第11屆台北國際菩提金廚獎 金牌

課程介紹   

1.自製全素咖哩塊
深愛咖哩的美味，帶您們認識香料，利用香料製成，製作成咖哩塊，享用時加水就能煮出咖哩飯，帶點微辣的香氣，料理的延伸非常方便

2.手工印度烤餅
發酵香氣，不輸老麵風味，因為加入自製的全素酸奶，發酵及帶微酸風味，讓烤餅有了酥脆的外皮，沾上咖哩真的一大享受

3.印度蔬菜香飯
使用印度長米，口感粒粒分明，加入印度香料，煮成香噴噴的印度香飯，起鍋後加入配料，拌入及可享用道地的特色料理

4.猴頭菇鷹嘴豆燉咖哩
利用自製咖哩塊，加入水後燉煮，猴頭菇有如雞肉口感，搭配軟綿的鷹嘴豆，適合下飯的料理，起鍋後上方淋上全素酸奶醬，解膩的效果非常棒

5.全素酸奶醬
全素醬汁，可運用在沙拉醬及一般涼拌醬汁，可讓料理大大加分的醬汁

課程內容

自製全素咖哩塊
❤️手工印度烤餅
❤️印度蔬菜香飯
❤️猴頭菇鷹嘴豆燉咖哩
❤️全素酸奶醬

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)