蔡萬利老師

課程名稱:潤餅專修課程(半實作)

開課日期:
2023/03/11 (六)

下午13:30~16:30

 

課程金額:$1500 (已含食材費)

師資介紹   

蔡萬利老師

「創新卻不失傳統,料理要與時俱進,不墨守成規」
專業主廚經歷超過 40 年,
目前為啟英高中餐管科 廚藝總監、
知名食品公司 廚務顧問,
曾任桃園餐飲職業工會二屈理事長,
同時也是 45 本暢銷食譜作者、
「美鳳有約」等多台美食節目特約主廚,
擁有豐富教學經驗。

課程介紹   

寒食節必吃美味潤餅捲,潤餅皮都必需一大早去排隊買,每年都要重覆這惱人情景。 潤餅皮可應用料理也非常多,老師教授的潤餅皮是完全無添加、增黏割、增Q劑的喔,現場示範打漿,讓看的放心、吃的安心。
學會了想吃潤餅就不必大排長龍了,即便不是清明節,平時、假日只要一塊鐵板或一支平煎鍋 ,調上粉漿~平底鍋也能做出燒呼呼的餅皮,簡簡單單作幾樣小菜,再炸上幾塊老師特調的醃漬紅糟肉、灑上花生粉和糖粉,隨時都能滿足想念的美味潤餅卷~~~
加碼:冰淇淋潤餅捲會讓您的家人期待喔! 敬請把握機會!

課程內容
潤餅皮粉漿製作
♥️
潤餅皮鐵板製作
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酥炸紅燒肉
♥️
潤餅配料教學
♥️
加碼:潤餅冰淇淋捲

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量,請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)

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