陳琪琮老師

課程名稱:難忘的古早味~傳統醬油豬肝、糯米大腸圈

開課日期:

2023/02/27(一)

下午13:30~16:30

 

課程費用:1500元 (已含食材費)

 

課程介紹

📌宜蘭美食~醬油豬肝
從前的蘭陽平原特殊的地形,在民生物資上,卻必須仰賴自給自足,『豬隻』也因此成為了蘭陽人的主食。當年豬肝被視為奢侈品,所以如何保存豬肝卻又不失風味,成為蘭陽人重要的課題之一。 宜蘭古早味的膽肝,經由老師的介紹,讓美味流傳~

📌糯米大腸圈~就是那種久久就會想念的古早味的美食,用新鮮豬大腸為腸衣,經過炒、灌、綁、煮、涼、剪、蒸等多道工序製成。傳統美食,經老師教導, 也可以輕鬆製作喔!

料理內容

❤️傳統醬油豬肝
❤️糯米大腸圈

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量,請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ☆☆☆☆ (初階)

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