林鎔標老師

課程名稱:港式茶樓系列(三)

開課日期:

2023/02/12(日)

下午 13:30~17:00

 

 課程費用 : 2200元(已含食材費)

講師介紹

現任:廣晟食品技術開發/主廚
曾任:新葡苑點心主廚
逗點心創意點心主廚
添好運站前旗艦店副主廚
漢來名人坊高級粵菜副主廚

課程介紹

腸粉,是一種使用米漿作成的廣式點心,老師教的是以布拉成的稱為布拉腸粉,
到港式茶樓必點美食,如何在家也可以輕鬆製作? 課程將教超滑嫩低失敗率的腸粉漿,
及如何利用萬用腸粉醬汁,延伸變化各式料理喔!

課程內容

❤蝦仁腸粉
❤️鬼馬腸粉 (油條)
❤️豪華北菇滑雞盅飯
❤️ 清蒸龍虎斑(腸粉醬汁運用)
❤️清蒸海鱸魚片(教片鱸魚)
✅加贈腸粉布壹張

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量,請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換師資與食材之權利。

課程等級   ☆☆☆☆ (初階)

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