師資介紹

料理之王第一季選手
客家電視台-一家之煮節目主廚
年代電視-美味so much節目主廚
大愛電視台-蔬果生活誌節目主廚
黑豆桑靜置天然醬料代言人
2019香港國際美食大獎 素食-銅牌
2017第11屆台北國際菩提金廚獎 金牌

課程介紹   

1.香椿菇菇拌醬
香椿是素食常見的調味料，這次把這香氣融入在自製的醬料當中，吃得出蕈菇的香氣，適合販售醬料及沾醬

2.川味胡麻麻辣醬
麻辣的香氣，尾韻的麻感，夏天最適合的醬汁來囉，可以搭配涼麵吃也能做為涼拌菜的沾醬都非常適合，一起來學學這美味醬汁吧

3.桃膠素肉燥飯
素肉燥很難有濃稠的膠質，這次利用桃膠製作肉燥飯，香濃有口感，是創業小吃的好夥伴。也能製作真空料理包販售

4. 椒麻涼拌豌豆粉
豌豆粉為雲南在地美食，口感香Q，沾上特製椒麻醬汁，酸甜鹹香麻的美味香氣，非常開胃！這道料理一次可以學到兩道菜，豌豆粉及椒麻醬汁

5.香椿菇菇時蔬炒麵
利用香椿菇菇醬，搭配時蔬，煎香後加入面下鍋炒香，吃的出菇的香氣及香椿的迷人香味

課程內容

♥ 香椿菇菇拌醬

♥ 川味胡麻麻辣醬

♥ 桃膠素肉燥飯

♥ 椒麻涼拌豌豆粉

♥ 香椿菇菇時蔬炒麵

 

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)