師資介紹

范新民老師餐飲系畢業後進入方家小館及上海故事學徒，踏入江浙料理一晃眼已有20年了，讓江浙菜簡單好上手, 在家大菜也能輕鬆上。在閒暇時也喜歡對有興趣的小吃進行研究（試想如果是自己要開店期望的味道）

課程介紹

《山東燒雞》
經典名菜山東燒雞，
❌❌餐廳賣的嚇嚇叫 各大電視也相爭採訪 但外面賣的山東燒雞都不便宜
來看看范家小館版的燒雞
雞肉吃起來Q嫩 骨頭也入味
教特調經典滷汁 酸香開胃 只能說～好吃啦😋
學起來就賺到了

《椒鹽豬腳》
豬腳外皮脆不油膩 裡面瘦肉嫩不柴
工序也簡單
搭配老師自製的椒鹽+老師炒的爽口酸白菜 👍👍

《賽螃蟹》
菜名中雖然有螃蟹，但材料並沒有蟹肉，「賽」的意思是「媲美」，就是這道菜的滋味，可比擬蟹肉的細膩鮮甜～好奇吧～快來試試就對了👏

《香辣皮蛋》
香辣夠味不死鹹
一上桌人人吵著要加飯😄

《涼拌三絲》
滑口小菜一口又一口

料理內容

❤️山東燒雞
❤️椒鹽豬腳
❤️賽螃蟹
❤️香辣皮蛋
❤️涼拌三絲

小叮嚀：
1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
2:基於環保考量，請各位學員自備容器及提袋盛裝作品。教室提供外帶餐盒，學員亦可選擇性購買。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)