范新民老師

課程名稱:范新民老師/大廚上菜─山東燒雞、椒鹽豬腳、賽螃蟹、香辣皮蛋、涼拌三絲

開課日期:

2023/01/11(三)

上午10:00~13:00

 

課程金額:$2200  (已含食材費)

師資介紹

范新民老師餐飲系畢業後進入方家小館及上海故事學徒,踏入江浙料理一晃眼已有20年了,讓江浙菜簡單好上手, 在家大菜也能輕鬆上。在閒暇時也喜歡對有興趣的小吃進行研究(試想如果是自己要開店期望的味道)

課程介紹

《山東燒雞》
經典名菜山東燒雞,
❌❌餐廳賣的嚇嚇叫 各大電視也相爭採訪 但外面賣的山東燒雞都不便宜
來看看范家小館版的燒雞
雞肉吃起來Q嫩 骨頭也入味
教特調經典滷汁 酸香開胃 只能說~好吃啦😋
學起來就賺到了

《椒鹽豬腳》
豬腳外皮脆不油膩 裡面瘦肉嫩不柴
工序也簡單
搭配老師自製的椒鹽+老師炒的爽口酸白菜 👍👍

《賽螃蟹》
菜名中雖然有螃蟹,但材料並沒有蟹肉,「賽」的意思是「媲美」,就是這道菜的滋味,可比擬蟹肉的細膩鮮甜~好奇吧~快來試試就對了👏

《香辣皮蛋》
香辣夠味不死鹹
一上桌人人吵著要加飯😄

《涼拌三絲》
滑口小菜一口又一口

料理內容

❤️山東燒雞
❤️椒鹽豬腳
❤️賽螃蟹
❤️香辣皮蛋
❤️涼拌三絲

 

小叮嚀:
1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
2:基於環保考量,請各位學員自備容器及提袋盛裝作品。教室提供外帶餐盒,學員亦可選擇性購買。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)

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