課程介紹 (部份實作) 

課程中能學習到
調製出絲瓜湯包鮮美的配方
老師獨家百搭蒸餃口味內餡
桿出皮薄透亮麵皮示範
18摺無痕接軌摺法公開
半月餃完美拉摺技術示範
漿蝦仁2.0

最最頂級的絲瓜蝦仁湯包，就是只單純利用絲瓜和蝦仁本身的搭配，帶出原味湯汁的鮮甜組合。

老師最專業的上海、江浙點心
道地手法跟過程，課程中仔細講解運用調料原理，除了學習了配方，理解原理更能做出自己的獨特風味。

產季的澎湖絲瓜正值好吃的時節，利用肉多肥碩的絲瓜肉，做出頂級多汁而不利用皮凍完成的絲瓜湯包。皮薄透亮的頂級小籠包皮，坐如鐘、提如籠的小籠包無痕摺法，更能透亮出絲瓜蝦仁湯包的美麗色澤

江浙有名的蝦仁蒸餃，沒有太多餘複雜的調味，最重要的是江浙手法醃製的蝦仁，道地入味，煎炸煮炒都非常適宜，萬元等級的配方，讓自己在家也能享受超美味佳餚

料理內容

絲瓜蝦仁湯包
蝦仁鮮蒸餃
漿蝦仁2.0

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換師資與食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)