蔡萬利老師

課程名稱:開運年菜

開課日期:

2023/01/08(日)

下午13:30~16:30

 

費用: 1800(已含材料費)

 

講師介紹

「創新卻不失傳統,料理要與時俱進,不墨守成規」
專業主廚經歷超過 40 年,目前為啟英高中餐管科 廚藝總監、知名食品公司 廚務顧問,曾任桃園餐飲職業工會二屈理事長,同時也是 45 本暢銷食譜作者、「美鳳有約」等多台美食節目特約主廚,擁有豐富教學經驗。

課程介紹

♥️蒜香胡椒鴨(可做泠凍調理包)
用獨特香料醃漬入味後蒸至肉質軟嫩、可抽真空冷凍接單、自用送禮皆宜、覆熱即可食用、也可煮成蒜香胡椒鴨鍋物。

♥️鴻運烤肋排(可做泠凍調理包)
過年來一道鴻運當頭料理
喜氣洋洋、大人小孩都喜歡、蜜汁風味鮮嫩多汁、大量制作、分袋抽真空冷凍保存非常便利。

♥️鮑魚扣八寶(可做泠凍調理包)
過年過節來一道營養美味高顏值的鮑魚料理太吸引人了、好吃又好看鮑魚結合食蔬可量制作冷凍保存

這組年菜真的非學不可
敬請把握機會及支持。

料理內容 (皆可接單)

♥️御品蒜香胡椒鴨
♥️
鴻運烤肋排
♥️
鮑魚扣八寶
加碼:心太軟

 

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量,請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ☆☆☆☆ (初階)

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