范益逢老師

課程名稱:年菜系列二

開課日期:

2021/12/06(一)上午10:00~14:00

2021/12/19(日)上午10:00~14:00

                 

課程費用:$2800(含材料費)

師資介紹 

范師傅是台北米其林指南一星中餐廳- 副主廚,精通江淅滬料理著名的江浙美點,超級受歡迎,也是功夫美味。范師傅20多年經歷, 從點心到大菜都游刃有餘, 手把手教學, 易學易製作, 傳承美味文化,讓家中的餐桌上也能有米其林的享宴。

課程介紹

范師傅挑選出幾道適合年節團圓宴客的菜色, 一系列的介紹。把燒製的繁複工序重新思維編排,手把手教學, 易學易製作, 傳承美味,讓過年圍爐、宴客都澎湃有面子。

❤鮑魚佛跳牆
佛跳牆大街小巷都有賣,您嘗試過自己做嗎,只要照著老師的步驟,您也能做出最美味又道地的佛跳牆,延續去年大家對佛跳牆的熱烈迴響,今年我們再次隆重推出,而且食材升級加上鮑魚去燉,希望一家人團聚能吃的更盡興,而且回味無窮。

❤蒜子燒雞球
很簡單的食材元素,但是用心做就是不一樣,會讓您在雞球裡嚐到蒜香,而蒜仁則是吸滿雞肉的精華,在年節裡試著端上這道老少咸宜的小品吧。

❤雙蓮燉子排
用蓮藕跟蓮子去燉子排,湯頭鮮美而不油膩,在享用過了大菜之後,最適合來上這道湯品,清爽又開胃,您可千萬別錯過了這道?湯。

課程內容

❤鮑魚佛跳牆 (一人帶走一份)
❤蒜子燒雞球
❤雙蓮燉子排

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量,請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)

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