陳聖天(藍天)老師

課程名稱:北方館子(二):牛肉麵、牛肉捲餅

開課日期:
2021/11/16 (二) 上午09:30~13:30

 

課程金額:$2200 。

課程介紹 (部份實作) 

1. 地道的老北方館子製做,在課程上原味重現
2. 捲餅麵皮是重要的關鍵靈魂,除了教導如何製做,更讓大家分辨如何煎到恰到好處
3. 酥脆香軟的捲餅麵皮製作配方跟比例搭配詳細介紹
4. 家用方便製作的方法一併解說
5. 超級好吃的原汁原味牛肉麵的呈現,再搭配上辣炒酸菜,更是牛肉麵老饕的必學經典
6. 甜麵醬是搭配捲餅皮的重要靈魂之一,沒有標準的配方,滷再好的牛肉就像沒了重要的靈魂一樣。超好吃的傳統甜麵醬營業版的比例跟調製方法
7. 夏天的開胃菜涼拌干絲,色香味具全為北方館子麵食的經典搭配,易學好操作的方法就是要讓您打開味蕾
#學習完每一樣品項都可以接單販售,超級好吃超級獨家的口味跟配方,是老師多年的開店秘方跟心血。也是目前在研發這塊著重的重點。經由老師的仔細講解跟製作過程,照著配方都能輕易做出。

料理內容

❤ 滷牛腱(澳洲牛肉)
牛肉捲餅
原汁牛肉麵
#加碼-老外省甜麵醬
#小菜-涼拌干絲
#配菜-辣炒酸菜

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量,請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換師資與食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)

S__4472857
S__4472858
S__4472851
S__4472856
S__4472855
S__4472853