周聖宗老師

課程名稱:粵菜經典醬皇-港式XO醬

開課日期:
2021/10/30(六)

上午09:30 ~ 14:00

 

課程金額:$2000(已含食材費)

師資介紹

周聖宗老師

台北文華東方酒店 前亞洲料理主廚
專粵菜、老台菜

現職
香菇王第一名店廚藝顧問
思廚手作私房料理 廚藝總監

課程介紹   

看似簡單的XO醬食材處理,下鍋順序、溫度控制等,
環節中每一個步驟都能控制的恰到好處,才能做出一瓶好吃的XO醬,真的很不簡單呀!
一整罐滿滿的干貝絲,真材實料,鮮氣逼人,只有拌飯拌麵實在太奢侈,
讓阿宗老師教同學如何透過料理的方式,將XO醬的精髓發揮到淋漓盡致,
連油質都不能錯過喔,無論何時何地,只要有了它,就能讓您輕鬆上菜,
瞬間讓您的餐桌提升至另一個檔次!
阿宗老師忍痛割愛傳授,可做傳家配方的XO醬,
細膩的口感,沉香,食材完美的比例,同學嚐過紛紛的+1,
異口同聲直說『好吃』!再加上阿宗老師鉅細靡遺的解說,
認真上課的同學肯定能輕易上手不失味,學過很多版本了嗎?
阿宗老師版本很值得收藏喲!

課程內容

港式干貝XO醬教學
XO醬爆雞丁
XO醬干炒河粉
XO醬海味蛋白炒飯

 

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量,請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)

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