吳錫治(Scott)師傅

課程名稱:和魂法式料理-爐烤鴨胸

開課日期:
2021/11/02(二
)

上午10:00~13:30

 

課程金額:$2200(已含食材費)

吳錫治(Scott)師傅
曾服務: Hotel ONE主廚 、亞都麗緻-巴黎廳 料理長
現任 : 老吳的西洋料理 Restaurant Go. 老闆兼主廚
專長 : 法式料理、和魂法式料理、日本料理
榮獲 : 2020米其林推薦餐廳- 老吳的西洋料理 Restaurant Go.(台中)

課程介紹   

♥️爐烤鴨胸/巴薩米克醋焦化洋蔥: 示範教學鴨胸前處理及熟成,洋蔥與意大利黑醋的美妙結合
♥️燒烤季節秋刀魚/油封香料紫茄泥: 示範秋刀魚的另一種做法及茄子、蕃茄的美味關係
♥️藜麥小卷/酪梨沙拉

課程內容

♥️爐烤鴨胸/巴薩米克醋焦化洋蔥
♥️燒烤季節秋刀魚/油封香料紫茄泥
♥️藜麥小卷/酪梨沙拉

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量,請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)

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