林鎔標老師

課程名稱:港式茶樓(示範課)

開課日期:2021/10/18(一)

                   下午13:30~16:00

 

課程金額:$1500 (以含食材費)

師資介紹

現任:廣晟食品技術開發/主廚
曾任:新葡苑點心主廚
逗點心創意點心主廚
添好運站前旗艦店副主廚
漢來名人坊高級粵菜副主廚

課程介紹   

龍皇杏汁燉雪燕
使用頂級龍皇杏、光北杏、雪燕…等
雪燕由雪蓮花分泌的汁液提煉而成,譽為平民燕窩!雪燕形態與燕窩差不多,膠質較重,黏性也高,論美容滋潤皮膚的功效,比桃膠略勝一籌。

爆漿芋棗(爆漿+傳統)
一口咬下外層酥脆與內層香綿的芋頭外皮,搭配濃郁爆漿內餡….

脆皮韭菜餃
港式老茶樓必點的茶點之一
外皮爽脆春捲皮搭特製彈牙海鮮內餡,每一口都是口齒留香

課程內容

龍皇杏汁燉雪燕
爆漿芋棗(爆漿+傳統)
脆皮韭菜餃

 

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量,請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)

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