林鎔標老師

課程名稱:港式茶樓-荷香麻油糯米雞

開課日期:

2021/09/05(日)

上午09:30~13:00

 

課程金額:2000(已含食材費)

師資介紹  

現任:廣晟食品技術開發/主廚
曾任:新葡苑點心主廚
逗點心創意點心主廚
添好運站前旗艦店副主廚
漢來名人坊高級粵菜副主廚

課程介紹   

家鄉鹹水餃
不知道的人還真以為是鹹的水餃~那可是大錯特錯囉!港點裡不可或缺的一道炸點。
用特製糯米皮包上豚肉、大根、開陽、韭黃…等食材,
咬下一口~酥脆帶著軟Q的外皮就已經是你不得不點他的驚艷!

荷香麻油糯米雞
別於一般訪間的糯米雞,菌菇與雞腿肉搭上麻油與燒酒,挑逗對港式點心的味蕾!

金銀蒜香蒸排骨
上館子大家都愛吃的豉汁蒸排骨
在進化成金銀蒜香
更加了口味上的層次堆疊

椰汁紫米薏仁露
富有非常多的微量元素、B群與膳食纖維,
營養價值非常高的紫米搭上人氣超高能美白消水腫的薏仁
製成冰冰涼涼的甜品。
炎炎夏日~小朋友的課後點心~下午茶點必備!

課程內容:

家鄉鹹水餃
荷香麻油糯米雞
金銀蒜香蒸排骨
椰汁紫米薏仁露
加碼 海苔炸麻糬

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量,請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換師資與食材之權利。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)

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