Allson老師

課程名稱:日式拉麵(營業版/家庭版)

開課日期:
2021/10/20(三)

下午13:30~16:00

 

課程金額:2000  (已含食材費)

課程介紹

拉麵控的人都看過來,餐廳裡ㄧ碗$200-300的拉麵,在這裡通通教會你,
Allson老師遠赴日本學成的各式湯頭,
目前自己的拉麵店裡,最招牌的各式口味拉麵,在這ㄧ次教會你!

📌豚骨煮濃的技巧
📌高湯與日式醬油如何搭配成爲醬油拉麵
📌叉燒肉如何綁的漂亮成型
📌糖心蛋如何不破裂每顆都完美
📌辛味增製作

 

課程內容 (示範)

❤經典九州豚骨拉麵
濃而厚實的湯頭口感,據上過這堂課的學生回饋,
喝完豚骨湯的形容~喝完以後會飛上天!

花x嵐 日式知名拉麵 (大蒜拳骨拉麵)
濃濃的蒜味配上醬油口味的湯頭,
老師簡化了大家認爲困難的湯頭製作,變得非常容易上手,在家就可做出餐廳水準的拉麵

日式叉燒肉
想知道為什麼店家的叉燒肉可綁的每片~
又圓又漂亮又紮實。這裡ㄧ次通通教會你。有別於台式滷肉的方式,
日式的滷肉是完全可吃到梅花肉的鮮與甜而不是被過多的香料所覆蓋掉

糖心蛋
絕對成功的糖心蛋,教您如何在夏天與冬天中的分別,
簡單的滷汁就可泡出有水準的糖心蛋

 

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量,請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)

拉麵1
拉麵4
拉麵3
拉麵6
拉麵2
拉麵5