孟老師

課程名稱:孟老師的中式麵食-涼皮&芝麻蔥花烤餅

開課日期:
2021/07/21(三) 上午09:30~13:00

2021/07/24(六) 上午09:30~13:00

 

課程費用: $1800(已含食材費)

課程介紹   

孟老師的麵食教學,向來以簡單易上手的家庭DIY為主,
利用隨手可得的食材,絕對會讓新手也可以成為麵點高手。
孟老師一堂課內,教你學會調製二種麵團: 水調麵、發酵麵。
就可以千變萬化多種美味麵食與麵點。
✔️和麵
✔️手揉
✔️整型
✔️餡料拌製、
✔️烘烤與蒸製技巧
✔️一人一組蒸籠實際操作

著有《孟老師的中式麵食》、《孟老師的麵食小點》等十幾本多項著作

課程內容

涼皮:
炎炎夏日必學必作的消暑麵食,ㄧ份麵糰「洗」出薄可透光的涼皮,
淋上自己愛吃的澆頭,開胃爽口。特別示範最經典的「油潑辣子」,
拌合於涼皮中,刺激味蕾,既能當主食也能當作涼拌菜。

芝麻蔥花烤餅:
酥、脆口感融合於麵香中,簡單零失敗,當作主食配上開胃小菜,就能飽餐ㄧ頓。

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量,請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)

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芝麻蔥花烤餅
涼皮_芝麻蔥花烤餅