吳錫治老師

課程名稱:和魂法式料理- 雙味犢牛 (部份實作)

開課日期:
2021/08/31 (二) 上午10:00~13:30

 

課程金額:2200  (已含食材費)

師資介紹   

吳錫治(Scott)師傅
曾服務: Hotel ONE主廚 、亞都麗緻-巴黎廳 料理長
現任 : 老吳的西洋料理 Restaurant Go. 老闆兼主廚
專長 : 法式料理、和魂法式料理、日本料理
榮獲 : 2020米其林推薦餐廳- 老吳的西洋料理 Restaurant Go.(台中)

課程介紹

吳師傅曾於東京學習法國料理,善長使用在地蔬果和漁獲,用心製作帶日本元素的法國菜。和魂法國菜恰好詮釋其料理精神,雖然不像正統法國菜繁複,但料理仍相當細緻。春季,吳師傅設計當季食材,没有過多的添加,郤能烹煮出層次感十足、美味驚豔的料理,吃下去的幸福,就是值得學後分享給家人朋友的價值。  

可學到如何風乾番茄、烘烤小牛肉時的訣竅,以及在家也能輕鬆完成的美味冰糕哦!

 

料理內容

蒜香風乾蕃茄雞肉拌麵
♥️雙味犢牛料理(烙烤帶骨小牛&蔬菜小牛肉球)
♥️覆盆子馬斯卡邦乳酪冰糕

 

小叮嚀:
1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
2:基於環保考量,請各位學員自備容器及提袋盛裝作品。教室提供外帶餐盒,學員亦可選擇性購買。

課程等級     (初階)

雙味犢牛料理
蒜香風乾蕃茄雞肉拌麵
覆盆子馬斯卡邦乳酪冰糕