楊小洋老師

課程名稱:夏季異國風-涼麵大集合(示範)

開課日期:
2021/09/14 (二)

上午09:30~12:30

 

課程費用:1800(已含材料費)

 

課程介紹   

好吃的涼麵,一定要有黃金比例的醬汁來搭配,濃濃的麻醬再搭上四川大紅袍花椒製作的辣油,
一口接一口實在消暑,在這裡還教你如何做出異國風的冷麵,一起來渡過炎熱的夏季吧!

#川味傷心涼粉,是四川一道風味名小吃,有「麻、辣、香、脆」的川味特點。
涼粉里有辣椒油、大紅袍和花椒等佐料,各種辣味與麻味重重疊疊,
有鑽心之感,有的吃得熱淚盈眶,一副極傷心的樣子,還是不忍放下筷子,顧名思義。教你涼粉製作喔。
#台式涼麵,麻醬與紅油有密不可分的關係!!!尤其麻醬為涼麵的靈魂,
在這裡我們教你怎麼調出黃金比例的涼麵醬汁另外,
之前沒上過紅辣油的同學,在這堂課老師也會口述方式教會你。
#【太陽的後裔】偶像劇中平壤冷麵,
冰凍高湯做基底加上微酸微辣的韓國辣椒醬調出<黃金比例>的味道,
製作過程頗具巧思,你來!你來!來了才知道,韓式冷麵、平壤冷麵差在哪裡!!!

課程內容

❤️川味傷心麻辣涼粉
❤️泰式酸辣涼麵
❤️日式蕎麥冷麵
❤️韓式朝鮮冷麵
❤️台式麻醬涼麵
加碼:正宗泰式青木瓜絲or越南春捲(擇一)

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量,請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)

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