Allson老師

課程名稱:洗手作羹湯

開課日期:

2021/06/05(六)

下午13:30~16:30

 

課程金額:$2000 (已含食材費)

課程介紹   

創業/家庭都合適
羹湯鮮甜有秘訣,扎實口感又帶嫩

手工魚丸製作: (可變化虱目魚丸,雞肉丸,各類丸子)
湯底熬製、沙茶製作、赤肉羹製作
扁魚蔬果鮮高湯
1種湯頭做出4種羹類
沙茶魷魚羹
簡異沙茶醬製作,湯頭裡有著濃郁的沙茶味,滿滿的魷魚,花枝,蝦仁,湯頭味
層次感豐富
香菇赤肉羹
赤肉製作,易保存!瘦肉與粉的黃金比例ㄧ次教會。
完全瘦肉裹粉,比魚漿口感更扎實,自己製作的真材實料,健康看的到吃的到!
浮水虱目魚羹
簡易魚丸製作,易保存。粉與漿的比例完全教會您。
濃稠透撤的湯頭,滿滿的甘甜魚香氣是浮水魚羹最大的特色,看似清淡的湯頭濃厚的味道!

課程內容 

手工魚丸製作
扁魚蔬果鮮高湯
沙茶魷魚羹
香菇赤肉羹
浮水虱目魚羹

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量,請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)

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