林鎔標老師

課程名稱:港式茶樓系列六-蝦餃

開課日期:
2021/05/08 (六)

上午09:30~13:00

 

課程金額:2200 (已含食材費)

師資介紹

現任:廣晟食品技術開發/主廚
曾任:新葡苑點心主廚
逗點心創意點心主廚
添好運站前旗艦店副主廚
漢來名人坊高級粵菜副主廚

課程介紹

海鮮焗白菜
上茶餐廳一定不會錯過的一道料理,白菜上裹著充满奶香又滑順的白醬,搭配起司絲焗烤!可以稱上非常邪惡的一道料理
沙律脆皮蝦餃(半實作)
利用薄如紙的餃子皮,包入爽脆彈牙的蝦仁,搭配上清爽的沙律醬,不吃上兩三顆還真不過癮
金銀蒜長春捲(半實作)
米其林餐廳的招牌餐點之一,使用金銀蒜入餡不搶走蝦的鮮味,每一口都酥脆
香滑芝麻糊
吃完點心後一定要來碗香滑芝麻糊才算完整,既暖心又暖胃

課程內容

海鮮焗白菜

沙律脆皮蝦餃(半實作)

金銀蒜長春捲(半實作)

香滑芝麻糊

老師請客:星級料理「鉑金芝麻糕」

 

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量,請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換師資與食材之權利。

課程等級    ★☆☆☆☆ (初階)

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