范益逢老師

課程名稱:江浙美點-第三期  

開課日期:
2021/03/16(二)

上午10:00~13:30

 

課程金額:$1800 (已含食材費)

師資介紹

范師傅,精通江淅滬料理。最拿手化繁為簡,在家也可以把美味複製。
著名的江浙美點,是功夫美味。范師傅20多年經歷, 從點心到大菜都游刃有餘,
手把手教學, 易學易製作, 傳承美味文化,讓家中的餐桌上也能有米其林的享宴。

 

課程內容

 鮮蝦仁蒸餃

拌入板油跟筍丁的蝦泥,用燙麵包覆而成,這是一道傳統的江浙麵點,
將這美味的麵點納入菜單,和您的家人一起分享吧!

浙式螺絲捲

把發酵麵糰擀開,抹上豬油跟切碎的桔餅,再切絲捲起蒸透,吃起來帶有點懷舊的味道,讓您回味無窮。

雪菜肉絲麵

將醃好的肉絲滑油,再把切碎的雪菜炒香,加上高湯後,放入煮熟的麵稍稍煨煮,
麵體也能吃到湯的味道,清新又脫俗的雅緻風味。

 

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量,請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級 ☆☆☆☆ (初階)

雪菜肉絲麵
蝦仁蒸餃
螺絲捲