Allson老師

課程名稱:正宗港台粥品系列

開課日期:
2021/03/06 (六) 上午09:30~12:00

 

課程費用:1700元(已含材料費)

課程介紹   

#港式粥綿密的技巧
#如何自製魚膠
#魚湯完全不腥的方法
#如何剪出魚骨的血管

❤魚膠(凍)高湯製作
用新鮮魚骨熬製的高湯,魚的鮮味及滿滿的膠原蛋白,一次煮好分裝也非常容易保存,
做菜,煲湯,只需添加一湯匙,不用再加鮮味炒手了,健康營養又非常鮮美!
❤港式粥底
港式粥的特色,從生米煮到糜!把米粒熬到化開,讓每粒米吸進高湯的鮮味,使粥變的綿滑。
ㄧ碗香粥,水米融和,柔膩如ㄧ,口感綿綿,滋味留香!
❤魚凍(膠)製作
魚膠對幼兒,術後,產後都特別補的天然營養品
❤港式粥底應用
干貝瑤柱雞骨粥
生滾滑嫩牛肉粥
#粥底還可變化出及第狀元粥,廣東粥(口述)
❤台式經典
台式紅蟳海鮮粥

課程內容

魚膠(凍)高湯製作
港式粥底
魚凍(膠)製作
港式粥底應用
台式經典紅蟳海鮮粥

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量,請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。

課程等級   ★☆☆☆☆ (初階)

timeline_20210131_200800
timeline_20210131_200802
timeline_20210131_201144
timeline_20210131_201150