陽光超人老師

課程名稱:
陽光炒飯實作專修班(上午)

開課日期:10/11(五)

陽光炒飯實作專修班(上午) 

上午 9:30~12:30

*另有下午班-日式握壽司玉子燒~歡迎報名*

 

費用:

陽光炒飯實作專修班:1800元

 

 

課程介紹

-陽光炒飯實作專修班-*實作

炒飯超熱門課程
再次加開第23班
製作不需隔夜飯
鍋氣,醬香氣,米飯香,口感
完全實作教學

♡不使用隔夜飯,也能讓炒飯粒粒分明的秘訣是?
♡炒飯的底部不殘留多餘的油脂,讓吃炒飯身體也可以無負擔哦
♡炒飯的美味鍋氣,在家也煮的出來
指導家用版本炒飯以及營業用炒飯
兩種版本炒法之間的差異性
♡師傅曾在業界炒飯專賣店專修2年,將日賣超過200份的經歷分享給你
♡炒飯鍋氣,醬香氣,飯香的技術傳承

品項

1:日式鹽麴豬肉炒飯【實作-每人一份】
同學從配料切割準備,到入鍋炒飯製作, 炒出屬於自己的一份炒飯
2:日式炒飯醬汁
帶有鹹香甘濃的風味醬汁,融入炒飯裡, 讓每一顆飯,微香而微富有層次感~香氣十足啊~
3:櫻花蝦蛋炒飯
以白色炒法製作炒飯調味, 帶有濃濃海味的櫻花蝦, 運用合適的溫度控制來炒易焦的櫻花蝦,呈獻出美味的清香口感與風味
4:基礎甩鍋雙版本教學
家用版本 及營業用快速爐版本, 透過系統化分解動作,來讓同學上手
5:炒飯版本煮飯教學:
炒飯鍋具使用認識與器材篩選, 關於導熱性對炒飯的影響
6:冷掉的炒飯也不油膩
傾斜45度角完全無油殘留底部,也無滑落下來
7:炒飯的美味,只有飯粒上的油亮光澤,
每一口米飯都是香氣,感動於心

課堂注意事項:

1. 上課時教室會準備講義,學員可以拍照做筆記,但不開放錄影。
2. 上課時教室會提供做造型的工具方便學員操作。
3. 自備擦手巾擦手用、美容小剪刀及保鮮盒攜帶成品帶回家。

 

註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量,請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換師資與食材之權利。

課程等級   ☆☆☆☆ (初階)

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