蕭千祐 先生 長庚科技大學 保健營養系 副教授

經歷
1.愛食物‧樂廚藝 美學廚藝教學知識長
2.新竹科學園區健康講座巡迴講師
3.台塑醫學事業發展中心 保健產品顧問
4.常受邀至各大企業及公教單位演講,致  力於飲食養生推廣和營養教育受邀單位包括台積電、長榮航空、元太科技、三星電子、國立中央書館等,目前已有三十餘本保健叢書出版。

專長
1.優質食材推廣及美學廚藝教學
2.疾病對症飲食和養生抗老策略

孟兆慶

孟兆慶 / 烘焙 / 中式麵食

孟兆慶老師是一位烘焙達人,曾於美國威爾頓蛋糕裝飾學校進修蛋糕裝飾、拉糖及塑糖技術。其實麵食更是她的專長,從小在眷村長大的山東姑娘,生活中總離不開麵條、饅頭、包子、水餃、蔥油餅等,耳濡目染之下,自然也成為一位麵食高手。

孟老師的著作
《孟老師的下午茶》、《孟老師的100道小蛋糕》、
《孟老師的100道麵包》、《烘焙實務》、《孟老師的中式麵食》、
《孟老師的美味蛋糕卷》、《孟老師的100多道手工餅乾》、
《孟老師的甜點杯》、《孟老師的甜派與鹹派》、
《孟老師的麵食小點》等。

趙漢平 / 調酒主題料理

趙主廚早期是Bartender出身,之後轉入廚房內場工作,曾先後與粵籍、義籍、法籍、印度籍主廚共事,練就十八般廚藝,而有【萬花筒】的業界稱號。專長是調酒主題料理、混搭風料理,授課內容豐富,不時還有烹飪小技巧傳授,或隱藏版菜色教學,課程精彩可期!

BOSS / 異國料理

BOSS老師從高雄餐旅大學畢業後,先後於多家餐廳、飯店服務,資歷完整。不論是歐陸、義法料理、烘焙甜點等皆有著墨。

BOSS做菜,只想把最好的呈現給大家。

蔡斌翰 / 米其林推薦主廚

蔡斌翰主廚是米其林推薦新銳主廚, 學西餐出身、曾在各大Fine Dining餐廳歷練過,他讓熟悉的台味入菜,現職”頁小館”是2018年米其林推薦餐廳之一, 創新菜、無國界料理為特色。

Mark馬克 / 美食品味家

Mark老師累積多年學習與探討美食的工作經驗,練就說得一嘴美食美酒好菜的技巧。希望在輕鬆愉快的環境下與天下嗜吃的蒼生們,共同分享美食的知識與品味。

劉育宏 / 甜點烘焙

劉老師因為父母親的影響及朋友的支持鼓勵,以喜愛甜點創作為起點,透過上百個生日蛋糕、成千盤的盤式點心、上萬片的裝飾巧克力,藉由甜點的交流,傳達喜悅到每個人心中!

polo

Polo / 異國料理

因朋友的介紹開始接觸了南洋料理,開始了POLO老師與娘惹料理的緣分,並到吉隆坡的娘惹餐廳學習並且四處嚐試味道,經常往返台北與吉隆坡,為精進南洋料理而不斷的學習與進修。POLO老師除了熟練的南洋娘惹料理之外對於義式等多國料理都由研究,是一位多國料理的料理研究家。

210586

蔡明君 老師

原本是一位照顧病患的護理人員,退休之後仍經常手作低油、低糖、無負擔的食物,守護家人的健康。3年多前,喜歡手作的她開始接觸包子饅頭等發酵麵食,並喜歡在饅頭上設計各種造型,讓人在吃饅頭時多一份喜悅和趣味。蔡老師上課時總是不藏私又細心的指導,讓學習者容易上手。歡迎大家來學習,感受手作的樂趣,並為自己及家人做出美味又可愛的造型饅頭喔!

Nini / 料理、烘焙

Nini老師是個喜歡料理、烘焙的愛好者,在食品業界已有超過15年的經驗。曾在法國(Ecole Lenôtre 與 Ecloe Nationale Supérieure de la Pâtisserie)研習,也到義大利學習料理與烘焙,並取得義大利C.P.I.P證照,成為推廣義大利的美食大使,更在2014年取得了義大利國立橄欖油協會品油師的證照。

Nini品味生活,引領您在家也可輕鬆做料理、烘焙喔!

莉雅老師

莉雅老師 / 烘焙、中式點心

《翻轉烘焙教室》作者莉雅老師, 為忙碌的上班族、不得閒的媽媽、想換個心情的朋友們,送自己一份療癒甜點禮物!跟著教學經驗豐富的莉雅老師,讓同學們不只學會做法,更能將技巧帶回家,在家也能輕鬆做出夢幻下午茶與人氣手作小點心。